Liebe Gäste

Nun bin ich für Sie nur noch mobil, ab 4 bis 80 Person in Ihre oder gemieteten Lokalität .........

Meine Speisen sind nur aus frischem und Natur Produkte ohne Zusatzstoffe !!!!

Veganer und Vegetarier sind bei mir im besten Händen, auch mehrere Speisen sind für Sie da, bei Bedarf? bitte ansprechen.....

Suppen

Schorabet Addas

Rote Linsensuppe mit Porree, Blattpetersilie, Karotten und Pinienkernen

€ 4,00

Schorabet Ris-bdagag

Reissuppe mit Hühnerfleisch und

frischem Koriander, Syrischen Gewürzen und Kardamom

€ 5,00

  Mazza

(aus der traditionellen Küche Damaskus)

Lassen Sie mich die Mazza erklären: Mazza heißt auf syrisch „Appetitanreger“. Ursprünglich findet die Mazza ihre Heimat in Syrien und hat sich dort über Südeuropa ausgebreitet. Charakteristisch für die Mazza ist die Vielfalt an verschiedenen exquisiten Speisen, die in kleinen Schälchen gereicht werden.

Der Gast genießt auf diese Weise die verschiedensten Speisen in einer Mahlzeit. Diese sehr abwechslungsreiche Art zu essen, erfreut sich auch hier zunehmender Beliebtheit. 

Meine 8-10 Speisen pro Mazza stellen auch eine sättigende Hauptmahlzeit dar:
Sie besteht aus den verschiedensten traditionellen Gerichten aus meiner Heimatstadt Damaskus und meinen eigenen Kreationen. Meine Mazza umfasst Vegetarisches, Fleischgerichte, warme und kalte Speisen, die von mir jeweils frisch zubereitet werden. Alle meine Speisen enthalten keine Geschmacksverstärker oder Kuhmilch-Produkte (laktosefrei).

Alle vegetarischen Speisen sind vegan, d.h., ohne Zusatz von tierischen Produkten. 

Herzlich willkommen und eine schöne Zeit beim auswählen Ihre Speisen!

Gemischte Mazza

Von jedem etwas 1 bis 8 sind dabei

( pro Person)

Mazza Normal € 18,50

Mazza Special € 22,50

(1bis 8 plus zwei bis drei zusätzliche Gerichte aus der Mazza Liste )

Falafel

1. Zwei gebratene Gemüsebällchen aus frischem Gemüse und

frischpürierten Kichererbsen (warm!)

Kibbeh

2. Ein gebratene Fleischbällchen aus gehacktem Lammfilet und

Weizengrütze, mit Lammfilthack, Pinienkernen und Zwiebeln gefüllt (warm!)

Tabbule

3. Traditioneller Salat aus feingehackter Petersilie mit winzigklein

geschnittenen Tomaten , Lauchzwiebeln und

Vollkorn- Weizengrütze an einem Dressing aus frischer

Zitrone und kaltgepresstem Olivenöl

Babaghanusch

4. Gegrillte Auberginen püriert mit Knoblauch ,frischer Zitrone,

Sesamsauce , Walnüssen, Granatapfelkernen, und kaltgepresstem Olivenöl

Msabaha(Humus)

5. Kichererbsenmuss mit Sesamsauce, frischer

Zitrone, Knoblauch und kaltgepresstem Olivenöl

Fulmdammas

6. Ein Salat aus Favabohnen, grob püriert,

mit Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und fein geschnittener

Petersilie , an einem Dressing aus kaltgepresstem Olivenöl,

frischen Zitronen und syrischen Gewürzen

Batata btum

7. Gebratene Würfelkartoffeln in kaltgepresstem Olivenöl mit

feingehacktem Knoblauch und frischem Koriander (warm!)

Mfarake-bkusa

8. Gewürfelte Zucchini an einer Tomatenpfefferminze Sauce(warm!)

Fulmaala

9. Gebratene grüne dicke Bohnen an einer Sauce aus frischer

Koriander -Knoblauchsauce und reinem Schafsjoghurt (warm!)

Magduss

10. Gefüllte Auberginen mit Walnüssen, Paprika, gehackten

Tomaten und Petersilie

Musaaka

11. gebratene Auberginen mit frischen Tomaten und Knoblauch,

überbacken mit reinem Schafskäse(warm!)

 Sabanegh

12. Spinat mit Zwiebeln, Granatapfelmelasse

überbacken mit reinem Schafskäse und Datteln (warm!)

Gauaneh Dagag

13. Gebratene Hähnchenflügel in Koriander-Zitronensauce (warm!)

Dagag bi-Gozhindi

14. Hähnchenbrustfilet mit Cognac flambiert, mit Kokosnusssauce,

verschiedenen Gemüsen und Pinienkernen (warm!)

Lahme Mafrume bi-Laban

15. Beefhackbällchen gefüllt mit Pinienkernen, an einer Sauce aus reinem Schafsjoghurt, Granatapfelmelasse und Sesambrei (warm!)

Ereides

16. Gebratene Garnelen ohne Schale mit Cognac flambiert

an einer Sauce aus frischem Koriander und Weiswein (warm!)

Fatajer bi-Lahme

17. Vier gefüllte Teigtaschen mit Beefhack Pinienkernen und 100% Schafskäse (warm!)

Fatajer bi-Sabanegh

18. Vier gefüllte Teigtaschen mit Spinat Zwiebeln und Granatapfelkernen (warm!)

Als Beilagen werden unsere leckeren eingelegten Rettiche, kleine Gurken, frische Minze, Oliven, und frisches Arabisches Brot Serviert!

Ale Preise beinhalten die gesetzliche 7% MWST.

Salate 

Falafelteller

5 gebratene Gemüsebällchen aus frischpürierten Kichererbsen

auf gemischtem Salat mit Sauce Tarator (Tahinsauce) und frisches Arabisches Brot !

€ 11,50

Salata Maa-Dagag

Gemischter Salat mit Hähnchenstreifen, Walnüssen und Granatapfelkernen

€ 13,50

Extras


Portion Oliven € 2,50


Portion eingelegter Rettich € 2,00


Portion eingelegte Gurken € 2,00

Kibbeh

4 gebratene Fleischbällchen aus gehacktem Lammfilet und

Weizengrütze, mit Pinienkernen und Zwiebeln gefüllt.

Als Beilagen werden Tabbule und Msabaha (Humus) serviert

€ 16,50

( eigene Kreation )

Lahem Argantini 1

Argentinisches Rinderfilet in Streifen, mit Cognac flambiert,

an einer Kokosnuss-Sauce und glasierten Mandelsplittern.

Als Beilagen werden dazu Basmati-Reis und ein kleiner, grüner Blattsalat serviert!

€ 20,50

( eigene Kreation ) 

Lahem Argantini 2

Argentinisches Rinderfiletsteak mit Cognac flambiert,

an einer Rotwein-Sauce und glasierten Mandelsplittern.

Als Beilagen werden dazu Kartoffelecken und ein kleiner, grüner Blattsalat serviert!

€ 21,50

( eigene Kreationen)

Diekhabbasch 

Putenfiletröllchen mit Broccolirösschen und Créme- fraich,

in Scheiben geschnitten mit Cognac flambiert an einer

Kokosnuss-Sauce und gerösteten Pinienkernen

Als Beilagen werden dazu Basmati-Reis und ein kleiner, grüner Blattsalat serviert!

€ 18,50

( eigene Kreationen)

Dagag Makli 1

gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Mandelnsplittern und Rosinen

mit Blattspinat auf gerösteten Kartoffelscheiben mit reinem

Schafskäse überbacken

Als Beilage werden dazu geröstete Baguettescheiben mit Chili-Kräuterbutter serviert!

 €17,50

( eigene Kreationen)

Dagag Makli 2

gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Brechbohnen an einer Tomaten-Knoblauchsauce mit frischem Koriander und Pinienkernen

Als Beilagen werden dazu Basmati-Reis und ein kleiner, grüner Blattsalat serviert!

€ 18,50

   Fisch-Gerichte

( eigene Kreationen )

Ereides

Riesengarnelen mit Cognac flambiert

an einer Weißweinsauce

Als Beilagen werden dazu ein gemischter Salat und Baguette serviert!

€ 23,50

( eigene Kreationen)

Ereides bi-kesbara

Riesengarnelen mit Cognac flambiert,

an einer Sauce aus frischem Koriander

Als Beilagen werden dazu gemischter Salat und Baguette serviert!

€ 23,50

Ghubos

Gebratene Sardellenfilets ohne Kopf mit Taratorsauce

(Sesamsauce)Tabbule (Petersielensalat) und Arabisches Brot

€ 14,50

                             Dessert

Baklawa

Traditionell syrisches Gebäck aus Damaskus

Fein gebackene syrische Süßigkeiten mit Ahornsirup, Honig, Feigen, Pistazien, Walnüssen und Orangenblütenwasser

€ 7,50

(eigene Kreationen)

Aschtaa-bikremkaramel

Créme Caramel mit Früchten, Syrischer Sahne,

Pistazien und frischen Minzen- Blättern mit Ahornsirup

und Orangenblütenwasser

 € 7,50

( eigene Kreationen)

Busa bi-gous

Walnuss - Eis mit gehackten Walnüssen, Feigen, Schlagsahne,

Ahornsirup und Rosenwasser

€ 8,50

Alle Preise beinhalten die gesetzliche 7% MwSt.

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